Les Carnets de la Grande Ourse

L'hiver, le panier du maraîcher nous paraît moins varié... Il faut redoubler d'imagination pour inventer de nouvelles recettes afin d’accommoder des légumes moins "vendeurs" dans les assiettes, même s'ils ont beaucoup de vertus... Voici donc, quelques idées pour nos amis les poireaux... Bien entendu, il y a les grands classiques : potage poireaux-pommes de terre, tarte poireaux-saumon fumé, ou encore poireaux vinaigrette... J'ai testé deux recettes pour les cuisiner. Elles ont été approuvées par les gourmands de la maison. Gâteau de légumes - Une botte de poireaux - 3 pommes de terres moyennes - 1 grosse carotte (ou deux petites) - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - Sel, poivre, cumin - Nettoyer les poireaux (garder les blancs et le vert pâle) - Peler les pommes de terre et la carotte - Emincer les poireaux assez fins en rondelles ( j'utilise le robot pour le faire) - Râper les pommes de terre et la carotte ...

J'ai été peu présente ces derniers temps sur le blog. Je vais essayer de me rattraper dans les jours prochains... Concilier les impératifs familiaux, professionnels etc est parfois compliqué... Je pense que ça ne vous aura pas échappé, dans une semaine c'est Noël. J'aime la période de Noël, les préparatifs qui y sont associés. Je me réjouis dès le début du mois de décembre en sortant l'immense carton dédié aux décorations. Depuis quelques années, notre sapin est blanc et or. Rien de très original. A vrai dire, en ce qui concerne Noël je n'aime guère l'originalité... Les sapins ornés de fluo ou rose pin-up, très peu pour moi... Voici quelques clichés des décorations mises en place...